تويت
السُّمَّاقُ أو التَّألَب
جنس نباتي من الفصيلة البطمية
و يضم حوالي 250 نوعًا.
[IMG]content://com.samsung.android.memo/file/7d2ec13a-125b-59c4-0000-017fdaa7b6a3[/IMG]
من أنواعها السماق الجاوي
سماق الدباغين
السماق طويل الأوراق
السماق المنفوش
النبات شجيرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار، قليلة التفرع،
وأوراقها متناوبة مركبة ريشية الشكل،
والوريقات بيضوية مسننة الحافة حادة النهاية، والنورة سنبلة كثيفة، والأزهار صغيرة خضراء مبيضة اللون وغير جميلة،
والثمار صغيرة تغطيها شعيرات كثيفة غدية وتحوي بذرة واحدة.
يزهر في بداية الصيف وتنضج ثماره في شهري آب وأيلول. وينتشر على الجبال الساحلية.
تعتبر أوراق السماق مصدراً هاماً للعفصين
إذ تحتوي على التانيدات بنسبة 25 - 33 % من الوزن الجاف، وتتكون التانيدات من التانين بنسبة 15 % وحمض الغال رباعي السكر وإيترمتيلي لحمض الغال وحمض الغال وحمض الغال الحر، كما تحتوي على مواد فلافونوئيدية (ميريسيترين myricuitrine وفوستين).
يستعمل التانين كمادة قابضة ومطهرة ومضادة للالتهابات كما يستعمل بشكل محاليل أو مراهم في الحروق والقرحات.
ويستعمل داخلا في حالات التهاب الجهاز الهضمي، وتعطى محاليله في حالات التسمم بالقلويدات وأملاح المعادن الثقيلة.
وفي المطبخ
يضاف السماق إلى بعض الأطباق العربية المعروفة مثل الكباب والفلافل والمسخن وكذلك السلطة والحمص.
يعتبر السماق من النباتات الاقتصادية المفيدة،
فله استعمالات طبية وصناعية وعطرية وتزيينية
جنس نباتي من الفصيلة البطمية
و يضم حوالي 250 نوعًا.
[IMG]content://com.samsung.android.memo/file/7d2ec13a-125b-59c4-0000-017fdaa7b6a3[/IMG]
من أنواعها السماق الجاوي
سماق الدباغين
السماق طويل الأوراق
السماق المنفوش
النبات شجيرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار، قليلة التفرع،
وأوراقها متناوبة مركبة ريشية الشكل،
والوريقات بيضوية مسننة الحافة حادة النهاية، والنورة سنبلة كثيفة، والأزهار صغيرة خضراء مبيضة اللون وغير جميلة،
والثمار صغيرة تغطيها شعيرات كثيفة غدية وتحوي بذرة واحدة.
يزهر في بداية الصيف وتنضج ثماره في شهري آب وأيلول. وينتشر على الجبال الساحلية.
تعتبر أوراق السماق مصدراً هاماً للعفصين
إذ تحتوي على التانيدات بنسبة 25 - 33 % من الوزن الجاف، وتتكون التانيدات من التانين بنسبة 15 % وحمض الغال رباعي السكر وإيترمتيلي لحمض الغال وحمض الغال وحمض الغال الحر، كما تحتوي على مواد فلافونوئيدية (ميريسيترين myricuitrine وفوستين).
يستعمل التانين كمادة قابضة ومطهرة ومضادة للالتهابات كما يستعمل بشكل محاليل أو مراهم في الحروق والقرحات.
ويستعمل داخلا في حالات التهاب الجهاز الهضمي، وتعطى محاليله في حالات التسمم بالقلويدات وأملاح المعادن الثقيلة.
وفي المطبخ
يضاف السماق إلى بعض الأطباق العربية المعروفة مثل الكباب والفلافل والمسخن وكذلك السلطة والحمص.
يعتبر السماق من النباتات الاقتصادية المفيدة،
فله استعمالات طبية وصناعية وعطرية وتزيينية