تويت
ورق العنب
أوراق العنب هي الغالبة على أطباق البحر الأبيض المتوسط و هي غنية بالفيتامينات و المعادن.
تساعد أوراق العنب على تعزيز الحالات المرتبطة بسوء الدورة الدموية التي تؤدي إلى الدوالي و العلامات المرتبطة بها
و عادة ما يستخدم لعلاج علامات الإسهال، و متلازمة التعب المستمر، و النزيف، و الإسهال، و القروح.
ما هي فوائد ورق العنب ؟
١- يقلل الالتهابات
أوراق العنب تمتلك خصائص مضادة للالتهابات، الناس الذين يعانون من مشاكل تهيج او التهاب اللوزتين و التهاب المفاصل و التهاب المعدة المستمر قد يكتشفون أن أوراق العنب مفيدة.
أنه ملئ بالأحماض الدهنية أوميجا 3 بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي هي المسؤولة عن التهيج و الالتهاب، أنه يقلل من التهيج و يعالج المرض المستمر.
٢- تقليل سكر الدم
أوراق العنب لديها احتمالية منخفضة لرفع نسبة السكر في الدم، هذا يجعلها نظام غذائي مثالي لمرضى السكري للتعامل مع مرحلة زيادة الجلوكوز في الدم
بالإضافة إلى أنها مليئة بالألياف الغذائية المفرطة التي تقلل من مستوى الجلوكوز في الدم.
٣- الوقاية من فقر الدم
أوراق العنب غنية بالحديد و هو معدن معروف بمنع فقر الدم، حيث له وظيفة مهمة في تكوين الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء.
عادة ما يكون ورق العنب مدعومًا بفيتامين C الذي يساعد على امتصاص الحديد من أجل الوقاية من فقر الدم.
٤- تقوية العظام
تتكون أوراق العنب بالإضافة إلى ذلك من الكالسيوم و هو أمر مهم لتكوين العظام،فهو يساعد على تقوية العظام و يجعلها صحية.
٥- تقليل التشنجات
وجود المغنيسيوم في أوراق العنب يساعد على تقليل التشنج العضلي، و هو بمثابة ارتخاء العضلات في جميع ممارسات اللياقة البدنية.
٦- مغذي للبشرة
أوراق العنب تحتوي على كميات كافية من فيتامين هاء للحفاظ على اشكال المسام و الجلد بمظهر صحي.
إنه ضروري كمغذي للبشرة و الجلد، عندما يتم تناوله مرارا و تكرارا كشاي، فإنه يجعل المسام و الجلد تبدو شابة و أكثر إشراقا.
٧- الوقاية من الإمساك
أوراق العنب تحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في وقف حالات الإمساك، تساعد الألياف على هضم الوجبات من أجل خروج النفايات من الجسم بسهولة.
٨- الدفاع عن الغشاء المخاطي المعوي
أوراق العنب غنية بالزنك و التي تساعد على استعادة الغشاء المخاطي المعوي و الدفاع عنه.
تساعد الأمعاء على التحسن بشكل أسرع في وقت إصابة الغشاء المخاطي بما يشبه الإسهال.
٩- تعزيز المناعة
تحتوي أوراق العنب على كميات وفيرة من فيتامين سي المعترف به لتعزيز الجهاز المناعي.
أنه يحفز الأجسام المضادة في وضع التنبيه لمحاربة الكائنات الدقيقة و الفيروسات داخل الجسم.
١٠- صحة الجهاز العصبي
أوراق العنب تحتوي على فيتامين ب الذي يحمي الجهاز العصبي، لأنه يحمي كل النهايات العصبية من أي أضرار، أنه يقلل من أعراض عدم الوعي أو الإحساس بالوخز و التنميل.
العنب المجفف (الزبيب)
الزبيب يتم تحضيره عن طريق تجفيف العنب الأخضر أو العنب الأسود، و تستخدم في الطبخ
و خاصة الحلويات و هي تعتبر مصدر غني بالألياف الغذائية.
كما أنها منخفضة الدهون و الكوليسترول، مما يجعلها خيارًا صحيًا لتناول الوجبات الخفيفة.
يمكن لمستويات البوتاسيوم العالية الموجودة في العنب الجاف أن تخفض ضغط الدم بشكل فعال.
يساعد وجود كميات وفيرة من السكريات مثل الجلوكوز و الفركتوز على تقليل الشهية والمساعدة في إنقاص الوزن.
يمكن الاستمتاع بالعنب الجاف في أي وقت من اليوم، لكنه مفيد للصحة عندما تتناولها في الصباح الباكر.
أفضل طريقة هي أن تجعلها تنقع في الماء طوال الليل و تناولها في صباح اليوم التالي على معدة فارغة.
يمكنك أيضا تناولها بين الوجبات لمنع الجوع.
القيمة الغذائية للعنب المجفف
يحتوي كل ١٠٠ جرام من العنب المجفف او الزبيب علي العناصر الغذائية الآتية :-
١- منع الإمساك من فوائد الزبيب
منع الإمساك هو الفائدة الصحية الرئيسية للعنب الجاف، عادة ما ينتفخ العنب المجفف في الجسم بسبب السوائل الطبيعية.
هذا يساعد في تنظيم الطعام في الجهاز الهضمي و يساعد في حركات الأمعاء المناسبة.
الألياف غير القابلة للذوبان في العنب المجفف تعمل أيضا في هذا الاتجاه،يمكن لحفنة من العنب الجاف المنقوع أن تساعد في تحريك الأمعاء بسهولة في صباح اليوم التالي.
٢- تقليل درجة الحرارة المرتفعة من فوائد الزبيب
يمكن لمضادات الأكسدة و المضادات الحيوية ومبيد الجراثيم الموجودة في العنب المجفف مكافحة الالتهابات البكتيرية و الفيروسية.
وبالتالي يساعد في علاج الحمى و تحقيق التوازن بين درجة حرارة الجسم.
يوصى بشرب ماء الزبيب المنقوع ليبرد الجسم على الفور و يجعلك تشعر بالحيوية مرة أخرى.
٣- الزبيب مفيد أثناء الحمل
هناك فوائد عديدة للعنب الجاف أثناء الحمل، تناول جرعة الزبيب الموصى بها يوميًا طوال هذه الفترة يمكن أن يساعد في تحسين مستويات الحديد و زيادة نسبة الهيموجلوبين و كذلك علاج الإمساك.
يمكن أن تساعدك السكريات الموجودة فيها على التعامل مع الضعف و الغثيان و فقدان الشهية.
٤- منع السرطان من أهم فوائد الزبيب
الزبيب مليء بالعديد من مضادات الأكسدة القوية تسمى البوليفينول، و التي أظهرت أنها تقاوم الخلايا السرطانية.
يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للعنب الجاف في السيطرة على نمو الورم في الثديين و القولون و حتى على الجلد.
تساعد مضادات الأكسدة هذه أيضًا في حماية الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة و تشجيع نمو الخلايا الجديد.
٥- الحفاظ علي صحة الشعر من أشهر فوائد الزبيب
يحسن العنب الجاف الدورة الدموية في الجسم و التي تصل أيضًا إلى بصيلات الشعر.
هذا يساعد في تحسين صحة الشعر و كذلك يعزز نمو الشعر، إنها تتغلب على التهابات فروة الرأس المختلفة و مشاكل تساقط الشعر أيضًا.
٦- علاج فقر الدم من فوائد الزبيب
هناك مستويات جيدة من الحديد في العنب الجاف، يساعد فيتامين ب أيضًا في تكوين دم جديد.
النحاس موجود أيضًا في الزبيب لتكوين خلايا الدم الحمراء،هذا يساعد في منع فقر الدم في الجسم و يساعدك على التعامل مع الدوخة و الخمول و التعب.
٧- فقدان الوزن من أهم فوائد الزبيب
يوجد الفركتوز و الجلوكوز في العنب المجفف الذي يعطي الطاقة للجسم دون أي تراكم للدهون غير الصحية في الجسم.
تساعد الفيتامينات و البروتينات و المعادن و العديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى في العنب المجفف على تحسين المناعة.
من ناحية أخرى ، يستخدم الناس العنب الجاف لفقدان الوزن، لأن تناوله قبل وجبات الطعام يمكن أن يحد من الشهية و يساعد في فقدان الوزن.
٨- السيطرة علي مرض السكر
العنب المجفف مثالي لخفض مستويات الأنسولين، العنب كما أنه يضمن امتصاص السكر و بالتالي يمنع مرض السكري.
اللبتين و الجريلين هما إنزيمان موجودان في العنب المجفف و هما يساعدان في الحفاظ على مستويات السكر المناسبة في الجسم.
و مع ذلك، من المهم التمسك بحد الجرعة اليومية لمنع ظهور الأعراض بسبب ارتفاع نسبة الجلوكوز في العنب الجاف.
٩- الحفاظ علي صحة القلب من فوائد الزبيب
من المعروف منذ فترة طويلة أن العنب المجفف يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم و كذلك يحمي القلب من جميع أنواع الأمراض.
يساعد مستوى البوتاسيوم المرتفع في الزبيب على استرخاء الأوعية الدموية و تقوية الأوعية الدموية المبطنة لهذا الغرض.
الألياف الغذائية تساعد أيضا في الحد من حدوث تصلب في الأوعية الدموية.
١٠- المحافظة علي صحة العظام من أهم فوائد الزبيب
يوجد نسبة عالية من الكالسيوم في العنب المجفف أيضا، يعتبر الكالسيوم من أهم العناصر الغذائية اللازمة لصحة العظام و الأسنان و جعلها قوية.
يضمن محتوى البورون أيضا الموجود في الزبيب وجود امتصاص مناسب للكالسيوم للعظام
انه لامر جيد للمفاصل كذلك،المغذيات الأخرى التي تساعد هنا هي البوتاسيوم، أنه يعزز صحة العظام ايضا.
١١- الأهتمام بصحة البشرة من فوائد الزبيب
فوائد العنب الجاف للبشرة، خاصة لوجهك جيدة جدًا، يمكن أن تساعد العناصر الغذائية الموجودة فيها في عكس علامات الشيخوخة مثل التجاعيد و الخطوط الدقيقة و البقع الداكنة.
يمكن لفيتامين C الموجود في الزبيب تفتيح البشرة و جعل وجهك مشرقًا.
ما هي الآثار الجانبية للعنب المجفف ؟
تذكر القول ، “الكثير من أي شيء يمكن أن يكون سيئًا”؟ هذا ينطبق على العنب الجاف أيضا.
يمكن أن يؤدي تجاوز حدود الجرعة اليومية إلى العديد من الآثار الجانبية مثل:-
في حين أن شراء العنب الجاف المعبأ من المتجر هو الخيار الأسهل ، إلا أنه لا يمكنك دائمًا ضمان جودته و طعمه.
أيضًا من الممتع جدًا صنع الزبيب و إضافته إلى الحلويات.
يمكنك صنع الزبيب في المنزل بالخطوات الآتية :-
أوراق العنب هي الغالبة على أطباق البحر الأبيض المتوسط و هي غنية بالفيتامينات و المعادن.
تساعد أوراق العنب على تعزيز الحالات المرتبطة بسوء الدورة الدموية التي تؤدي إلى الدوالي و العلامات المرتبطة بها
و عادة ما يستخدم لعلاج علامات الإسهال، و متلازمة التعب المستمر، و النزيف، و الإسهال، و القروح.
ما هي فوائد ورق العنب ؟
١- يقلل الالتهابات
أوراق العنب تمتلك خصائص مضادة للالتهابات، الناس الذين يعانون من مشاكل تهيج او التهاب اللوزتين و التهاب المفاصل و التهاب المعدة المستمر قد يكتشفون أن أوراق العنب مفيدة.
أنه ملئ بالأحماض الدهنية أوميجا 3 بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي هي المسؤولة عن التهيج و الالتهاب، أنه يقلل من التهيج و يعالج المرض المستمر.
٢- تقليل سكر الدم
أوراق العنب لديها احتمالية منخفضة لرفع نسبة السكر في الدم، هذا يجعلها نظام غذائي مثالي لمرضى السكري للتعامل مع مرحلة زيادة الجلوكوز في الدم
بالإضافة إلى أنها مليئة بالألياف الغذائية المفرطة التي تقلل من مستوى الجلوكوز في الدم.
٣- الوقاية من فقر الدم
أوراق العنب غنية بالحديد و هو معدن معروف بمنع فقر الدم، حيث له وظيفة مهمة في تكوين الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء.
عادة ما يكون ورق العنب مدعومًا بفيتامين C الذي يساعد على امتصاص الحديد من أجل الوقاية من فقر الدم.
٤- تقوية العظام
تتكون أوراق العنب بالإضافة إلى ذلك من الكالسيوم و هو أمر مهم لتكوين العظام،فهو يساعد على تقوية العظام و يجعلها صحية.
٥- تقليل التشنجات
وجود المغنيسيوم في أوراق العنب يساعد على تقليل التشنج العضلي، و هو بمثابة ارتخاء العضلات في جميع ممارسات اللياقة البدنية.
٦- مغذي للبشرة
أوراق العنب تحتوي على كميات كافية من فيتامين هاء للحفاظ على اشكال المسام و الجلد بمظهر صحي.
إنه ضروري كمغذي للبشرة و الجلد، عندما يتم تناوله مرارا و تكرارا كشاي، فإنه يجعل المسام و الجلد تبدو شابة و أكثر إشراقا.
٧- الوقاية من الإمساك
أوراق العنب تحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في وقف حالات الإمساك، تساعد الألياف على هضم الوجبات من أجل خروج النفايات من الجسم بسهولة.
٨- الدفاع عن الغشاء المخاطي المعوي
أوراق العنب غنية بالزنك و التي تساعد على استعادة الغشاء المخاطي المعوي و الدفاع عنه.
تساعد الأمعاء على التحسن بشكل أسرع في وقت إصابة الغشاء المخاطي بما يشبه الإسهال.
٩- تعزيز المناعة
تحتوي أوراق العنب على كميات وفيرة من فيتامين سي المعترف به لتعزيز الجهاز المناعي.
أنه يحفز الأجسام المضادة في وضع التنبيه لمحاربة الكائنات الدقيقة و الفيروسات داخل الجسم.
١٠- صحة الجهاز العصبي
أوراق العنب تحتوي على فيتامين ب الذي يحمي الجهاز العصبي، لأنه يحمي كل النهايات العصبية من أي أضرار، أنه يقلل من أعراض عدم الوعي أو الإحساس بالوخز و التنميل.
العنب المجفف (الزبيب)
الزبيب يتم تحضيره عن طريق تجفيف العنب الأخضر أو العنب الأسود، و تستخدم في الطبخ
و خاصة الحلويات و هي تعتبر مصدر غني بالألياف الغذائية.
كما أنها منخفضة الدهون و الكوليسترول، مما يجعلها خيارًا صحيًا لتناول الوجبات الخفيفة.
يمكن لمستويات البوتاسيوم العالية الموجودة في العنب الجاف أن تخفض ضغط الدم بشكل فعال.
يساعد وجود كميات وفيرة من السكريات مثل الجلوكوز و الفركتوز على تقليل الشهية والمساعدة في إنقاص الوزن.
يمكن الاستمتاع بالعنب الجاف في أي وقت من اليوم، لكنه مفيد للصحة عندما تتناولها في الصباح الباكر.
أفضل طريقة هي أن تجعلها تنقع في الماء طوال الليل و تناولها في صباح اليوم التالي على معدة فارغة.
يمكنك أيضا تناولها بين الوجبات لمنع الجوع.
القيمة الغذائية للعنب المجفف
يحتوي كل ١٠٠ جرام من العنب المجفف او الزبيب علي العناصر الغذائية الآتية :-
- 299 من السعرات الحرارية.
- 0.5 جرام من اجمالي الدهون.
- 0 ملليجرام من الكوليستيرول.
- 11 ملليجرام من الصوديوم.
- 749 ملليجرام من البوتاسيوم.
- 79 جرام من الكربوهيدرات الكلية.
- 3.7 جرام من الألياف الغذائية.
- 59 جرام من السكر.
- 3.1 جرام من البروتين.
- 10% من الكمية التي يحتاجها جسمك يوميا من الحديد.
- 10% من الكمية التي يحتاجها جسمك يوميا من فيتامين بي 6.
- 8% من الكمية التي يحتاجها جسمك يوميا من المغنسيوم.
- 5% من الكمية التي يحتاجها جسمك يوميا من فيتامين سي.
١- منع الإمساك من فوائد الزبيب
منع الإمساك هو الفائدة الصحية الرئيسية للعنب الجاف، عادة ما ينتفخ العنب المجفف في الجسم بسبب السوائل الطبيعية.
هذا يساعد في تنظيم الطعام في الجهاز الهضمي و يساعد في حركات الأمعاء المناسبة.
الألياف غير القابلة للذوبان في العنب المجفف تعمل أيضا في هذا الاتجاه،يمكن لحفنة من العنب الجاف المنقوع أن تساعد في تحريك الأمعاء بسهولة في صباح اليوم التالي.
٢- تقليل درجة الحرارة المرتفعة من فوائد الزبيب
يمكن لمضادات الأكسدة و المضادات الحيوية ومبيد الجراثيم الموجودة في العنب المجفف مكافحة الالتهابات البكتيرية و الفيروسية.
وبالتالي يساعد في علاج الحمى و تحقيق التوازن بين درجة حرارة الجسم.
يوصى بشرب ماء الزبيب المنقوع ليبرد الجسم على الفور و يجعلك تشعر بالحيوية مرة أخرى.
٣- الزبيب مفيد أثناء الحمل
هناك فوائد عديدة للعنب الجاف أثناء الحمل، تناول جرعة الزبيب الموصى بها يوميًا طوال هذه الفترة يمكن أن يساعد في تحسين مستويات الحديد و زيادة نسبة الهيموجلوبين و كذلك علاج الإمساك.
يمكن أن تساعدك السكريات الموجودة فيها على التعامل مع الضعف و الغثيان و فقدان الشهية.
٤- منع السرطان من أهم فوائد الزبيب
الزبيب مليء بالعديد من مضادات الأكسدة القوية تسمى البوليفينول، و التي أظهرت أنها تقاوم الخلايا السرطانية.
يمكن أن يساعد الاستهلاك المنتظم للعنب الجاف في السيطرة على نمو الورم في الثديين و القولون و حتى على الجلد.
تساعد مضادات الأكسدة هذه أيضًا في حماية الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة و تشجيع نمو الخلايا الجديد.
٥- الحفاظ علي صحة الشعر من أشهر فوائد الزبيب
يحسن العنب الجاف الدورة الدموية في الجسم و التي تصل أيضًا إلى بصيلات الشعر.
هذا يساعد في تحسين صحة الشعر و كذلك يعزز نمو الشعر، إنها تتغلب على التهابات فروة الرأس المختلفة و مشاكل تساقط الشعر أيضًا.
٦- علاج فقر الدم من فوائد الزبيب
هناك مستويات جيدة من الحديد في العنب الجاف، يساعد فيتامين ب أيضًا في تكوين دم جديد.
النحاس موجود أيضًا في الزبيب لتكوين خلايا الدم الحمراء،هذا يساعد في منع فقر الدم في الجسم و يساعدك على التعامل مع الدوخة و الخمول و التعب.
٧- فقدان الوزن من أهم فوائد الزبيب
يوجد الفركتوز و الجلوكوز في العنب المجفف الذي يعطي الطاقة للجسم دون أي تراكم للدهون غير الصحية في الجسم.
تساعد الفيتامينات و البروتينات و المعادن و العديد من العناصر الغذائية الأساسية الأخرى في العنب المجفف على تحسين المناعة.
من ناحية أخرى ، يستخدم الناس العنب الجاف لفقدان الوزن، لأن تناوله قبل وجبات الطعام يمكن أن يحد من الشهية و يساعد في فقدان الوزن.
٨- السيطرة علي مرض السكر
العنب المجفف مثالي لخفض مستويات الأنسولين، العنب كما أنه يضمن امتصاص السكر و بالتالي يمنع مرض السكري.
اللبتين و الجريلين هما إنزيمان موجودان في العنب المجفف و هما يساعدان في الحفاظ على مستويات السكر المناسبة في الجسم.
و مع ذلك، من المهم التمسك بحد الجرعة اليومية لمنع ظهور الأعراض بسبب ارتفاع نسبة الجلوكوز في العنب الجاف.
٩- الحفاظ علي صحة القلب من فوائد الزبيب
من المعروف منذ فترة طويلة أن العنب المجفف يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم و كذلك يحمي القلب من جميع أنواع الأمراض.
يساعد مستوى البوتاسيوم المرتفع في الزبيب على استرخاء الأوعية الدموية و تقوية الأوعية الدموية المبطنة لهذا الغرض.
الألياف الغذائية تساعد أيضا في الحد من حدوث تصلب في الأوعية الدموية.
١٠- المحافظة علي صحة العظام من أهم فوائد الزبيب
يوجد نسبة عالية من الكالسيوم في العنب المجفف أيضا، يعتبر الكالسيوم من أهم العناصر الغذائية اللازمة لصحة العظام و الأسنان و جعلها قوية.
يضمن محتوى البورون أيضا الموجود في الزبيب وجود امتصاص مناسب للكالسيوم للعظام
انه لامر جيد للمفاصل كذلك،المغذيات الأخرى التي تساعد هنا هي البوتاسيوم، أنه يعزز صحة العظام ايضا.
١١- الأهتمام بصحة البشرة من فوائد الزبيب
فوائد العنب الجاف للبشرة، خاصة لوجهك جيدة جدًا، يمكن أن تساعد العناصر الغذائية الموجودة فيها في عكس علامات الشيخوخة مثل التجاعيد و الخطوط الدقيقة و البقع الداكنة.
يمكن لفيتامين C الموجود في الزبيب تفتيح البشرة و جعل وجهك مشرقًا.
ما هي الآثار الجانبية للعنب المجفف ؟
تذكر القول ، “الكثير من أي شيء يمكن أن يكون سيئًا”؟ هذا ينطبق على العنب الجاف أيضا.
يمكن أن يؤدي تجاوز حدود الجرعة اليومية إلى العديد من الآثار الجانبية مثل:-
- مستويات السكر العالية.
- خفض مستويات الصوديوم.
- زيادة مستويات البوتاسيوم.
- حموضة.
- اضطراب المعدة.
- الانتفاخ.
- فقدان الشهية.
في حين أن شراء العنب الجاف المعبأ من المتجر هو الخيار الأسهل ، إلا أنه لا يمكنك دائمًا ضمان جودته و طعمه.
أيضًا من الممتع جدًا صنع الزبيب و إضافته إلى الحلويات.
يمكنك صنع الزبيب في المنزل بالخطوات الآتية :-
- اغسل العنب جيدًا بالماء ثم قم بتنظيفه للقضاء على أي رطوبة متبقية.
- انشره على صينية تاركة فجوة بين كل عنبة.
- غطي الصينية بمنشفة مطبخ.
- اتركه تحت أشعة الشمس الحارة لمدة 3 أيام على الأقل.
- قم بتخزينها في حاوية و قم استخدامها عند الحاجة.