لحفظ المخلل المنزلي فترة طويلة جدا دون أن يتعفن أو يفسد..

لحفظ المخلل المنزلي فترة طويلة جدا دون أن يتعفن أو يفسد.. إليكِ هذا السر
مساحة نت9 يوليو، 2023 مخلل منزلي (مواقع)

معلوم أن المخلل يحتوي على نسبة معينة من الماء المالح ، والذي يمكن أن يمنع التلف والفساد ، وهو طعام يحبه معظم الناس.

ولكن يجب أن تعرف طريقة الحفظ الصحيحة له لتجنب تعفنه، ومن خلال السطور التالية في هذا المقال سوف نقدم لك لعض النصائح لحفظ المخلل.

اقرأ أيضاً

• 
  حيلة عبقرية لمنع ظهور العفن على وجه مرطبان المخلل.. سوف تدهشك
  10 يوليو، 2023
• وداعا لحر الصيف.. طريقة عمل تكييف هواء في المنزل بخطوات سهلة وأدوات غير مكلفة
  10 يوليو، 2023

– أولا وبعد النقع وقبل إغلاق المرطبان ، تأكد من تغطية الجزء العلوي بالزيت لعمل حاجز بين الماء المالح والهواء.

– عليك أن تتأكدي من إغلاق المرطبان بإحكام لمنع دخول الهواء ، ثم ضعه في مكان دافئ.

– في حال فتحت إناءً من مخلل الملفوف وأخذت بعض منه لتتناولها ولكن لم تستهلكها ، لا تعيدها للمرطبان أبدًا ولكن اتركها خارجًا لأنها ستفرك الهواء.

– كذلك، في حال كانت متعفنة ، استخدم ملعقة لإزالة الزيت من الوجه تمامًا ، ثم تأكد من أن المخلل ليس متعفنًا بفحصه أو شمه إذا لم يصل العفن إليه ، ضع طبقة من الزيت على وجهه واستخدمه كالمعتاد.

ـ من أجل تجنب العفن ، افحص أولاً بعناية وقم بإزالة الطبقة البيضاء التي تكونت على السطح ، وزيتها ، ثم قم بتغطية المرطبان لمنع الهواء من الخروج.

– كما من المفيد أيضًا اتباع طرق أخرى مثل إضافة مادة بنزوات الصوديوم الحافظة والتي لا تضر بالصحة عند تناولها بكميات قليلة.

– وأخيرا، يجب تخزين المخلل في عبوات مصنوعة من مواد لا تتفاعل مع الملح في هذه الحالة يفضل استخدام الأواني الزجاجية أو الخزفية أو الخشبية والابتعاد عن الحاويات المصنوعة من البلاستيك.