تويت
شخصيات مؤثرة
2 يوليو 2022 ·
المقهى في ذاكره مصر
صوره من أمام إحدى المقاهي فى القاهرة عام 1895م
عرف المصريون المقاهي فى العصر العباسى وكانت تخضع للإشراف المباشر من قبل رئيس يشترى لنفسه حق التزامها
وتدفع كل مقهى رسمًا صغيرًا فى بداية السنة الهجرية.
وسُمّيت بذلك لأن مشروب القهوة هو الأساس، إضافة إلى شُرب الدّخان الذي عُرفَ في أيّام الوالي العثماني "علي باشا الخادم" سنة 1558م وقبل أن تحمل المقاهي اسم شراب «القهوة» _خلال زمن سبق دخول القهوة إلى مِصر_ كانت عبارة عن محال تقدّم المشروبات مثل الحلبة والزنجبيل والقرفة والكركديه حتى أن الدخان لم يكن معروفًا حتى عام 1012 هجريًا، وكانت أماكن تستوعب الرجال وعقد الصفقات وغيرها.المقاهي جزء أصيل من القاهرة التاريخية، تسكن فى قلب المحروسة وقلوب قاطنيها، لها منزلتها الخاصة فى عقول المصريين، نظرًا لتنوع مرتاديها وشهادتها على أحداث سياسية وثقافية مهمة، بخاصة في التاريخ الحديث ومنذ انتشارها خلال القرن الثامن عشر، حتى توسعت فى عهد الأسرة العلوية، وأصبحت جزءًا ومكانًا شبه مألوف لدى المصريون وكأنها بيتهم الثاني. وفى البداية كانت الطبقة العليا فى المجتمع المصري لم تكن تبيح لنفسها ارتياد المقاهى العامة وكانت ترى فى ذلك انتقاصا من هيبتها ووقارها ولاحظ ذلك علماء الحملة الفرنسية وسجلوه فى كتاب "وصف مصر" كما ذكروا جزء من تاريخ المقاهي التي وجدوها منتشرة في مصر حيث ذكروا أن المقهى كان عبارة عن مقاعد توضع بشكل مرتب بجانب الجدران وكانت خالية من أي ديكور داخلي أو خارجي وقد ظل هذا التقليد معترفا به حتى بدايات القرن العشرين الماضي حينما عرف أن الزعيم الشاب مصطفى كامل باشا كان يجلس فى دكان شربتلى فى باب الخلق وأن أمير الشعراء أحمد شوقي بك كان يجلس فى محل حلوانى وفي هذا الزمان.
لم يكن مباحا جلوس النساء فى المقاهى حتى بعد ظهور الحركة النسائية فى مصر وعاب كثيرون على الصحفي الشهير الدكتور محمود عزمي أنه كان يجلس مع زوجته وهي روسية الأصل فى قهوة بار اللواء بالقاهرة.
وكان نادرا أن تخلو المقاهي من فن من الفنون السائدة فى ذلك الزمان ومن الفنون القولية التى كانت معروفة فى المقاهى فن القافية وهي مباراة كلامية بين شخصين يتميزان بخفة الظل وسرعة البديهة وطلاقة اللسان والقفشة الساخرة يقول الأول كلاما لاذعا فى وصف الثانى فيرد الثانى عليه بكلمة اشمعن وهى اختصار إيش معنى فيرد الأول عليه ردا ساخرا وهكذا إلى أن يفحم أحدهما الآخر وسط ضحكات وقهقهات رواد القهوة.