تويت
العمارة الطبخ
اعداد المهندسة _ منتهى المصيص
هـذا العنوان الغريب للوهلة الأولى لا يوحي بالمقاربة التي يمكن أن نجدها بين فنين مثل الطبخ و العمارة ولكـن بدون مبالغة هنــاك مقارنة رائعـة يمكن أن نقيمها بينهما ، لا سيما ونحن نرى فن الطبخ يستعير الأشكال المعمارية لينشـأ بها أكلاته الشهيرة والتي تظهر بوضوح في قوالب الكاتو التي تمثل مبان معمارية ... تبدأ ببيت الحلوى وانتهاء بالعديد من الأعمال والمشاريع التي بات تحويلها إلى قالب من الكيك أمرا سهلاً جداً .
فن الطبخ و فن العمارة براهما البعض منـا نبيلا له قواعده و أسـه و الآخرون يجدونه كحرفة متواضعـة ، وهما بهذه الحالة يحرضان على نقاش كبير كونهم يلبيـان انـتيـن مـن حاجات الإنسـان الأساسية الأكل والمسكن !! كلاهمـا مرتبط بأهميـة اجتماعية مؤكدة والتي تتفرع عنها الفلسـفات الأخـرى . إنهما يتأثران بالموضة ويشكلان مجالاً يضم الموضـة ويحتويـهـا .. فهما يعكسـان بيئتهمـاء للإيئـة التـي وجـدا فيها و بدورهما يعطيان إحساساً بهوية فريدة من نوعها ، في أنـواع المأكولات كما في الطراز المعماري كذلك يمكن الإحساس بالبيئة التي ينتمي إليها العنصر
This strange title at first glance does not suggest the approach that we can find between arts such as cooking and architecture, but without exaggeration there is a wonderful comparison that we can make between them, especially as we see the art of cooking borrowing architectural forms to create its famous dishes, which appear clearly in cake molds that represent Architectural buildings... starting with the candy house and ending with many works and projects that turn it into a cake mold is very easy.
The art of cooking and the art of architecture are considered by some of us to be noble with its rules and principles, while others find it to be a humble craft. Both are linked to a certain social importance from which other philosophies branch off. They are affected by fashion and form a field that includes and contains fashion. They reflect their environment to the environment in which they are found, and in turn they give a sense of a unique identity, in the types of food as well as in the architectural style. It is also possible to sense the environment to which the element belongs.
التقديم عامل مهم في تنسيق عشاء ما ، و الموضة هنا تذهب و تأتي متغيرة مع الوقت ، عند التفكير بشكل أكثر رمزية نجد أن " عمارة " الصحن الآن هي أقل عندما يتعلق الأمر بالمظهر و الإنشـاء البصري و هي أكثر وضوحـا في « عمارة » المذاق . حيث الألوان المختلفة لعناصر تشكل إطارا مغريا بالطعم و الشكل . هذا قد طرح منذ عدة سنوات من قبل معماري اسمه وارن فهو ليس فقط معماري بمشاريع موزعة في العالم كله بل إنه أيضا طباخ هاو طموح . لاحظ وارن أن معظم النقاشات التي تدور بيـن الطهاة تعكس تقريباً النقاشات التي تدور بين المعماريين . فجــأة أصبح هنالك أسـئلة لدى الطباخين ، عن طبيعـة المواد الداخلة في الطعام ، عن شكلها ، طرازها ، ميزاتها الفيزيائية و حتى عن التأثير النفسي الذي يرافقها .. مثل هذه الحداثة في فن الطبخ تعتبر كنقطة تقاطع محددة بين الهندسة الطبخ ، الطبق المقدم هنا يعكس الفكرة بشكل جيد ... " النابوليون " هذه التحلية تظهر الخصائص الفريدة لكل طبقة في هذا التركيب الكلاسيكي من البندق و حليب الشوكولا وكيفيـة ترتيبهم مع بعض تماما بالمقاس المناسب..و تقديمها المعماري الصريح هو بمثابة ميزة إضافية .
Presentation is an important factor in coordinating a dinner, and fashion here comes and goes, changing with time. When thinking more symbolically, we find that the “architecture” of the plate now is less when it comes to appearance and visual construction, and it is more clear in the “architecture” of taste. Where the different colors of the elements form an attractive frame of taste and shape. This was put forward several years ago by an architect named Warren. Not only is he an architect with projects distributed all over the world, he is also an aspiring amateur cook. Warren notes that most of the discussions between chefs almost mirror the discussions between architects. Suddenly, there were questions among cooks, about the nature of the materials included in the food, about its shape, style, physical features, and even about the psychological effect that accompanies it.. Such modernity in the art of cooking is considered as a specific intersection point between engineering and cooking. The dish presented here reflects the idea in a way Good... "Neapoleon" This dessert shows the unique characteristics of each layer in this classic combination of hazelnut and chocolate milk and how they are arranged together just in the right size..and its frank architectural presentation is an added advantage.
اعداد المهندسة _ منتهى المصيص
هـذا العنوان الغريب للوهلة الأولى لا يوحي بالمقاربة التي يمكن أن نجدها بين فنين مثل الطبخ و العمارة ولكـن بدون مبالغة هنــاك مقارنة رائعـة يمكن أن نقيمها بينهما ، لا سيما ونحن نرى فن الطبخ يستعير الأشكال المعمارية لينشـأ بها أكلاته الشهيرة والتي تظهر بوضوح في قوالب الكاتو التي تمثل مبان معمارية ... تبدأ ببيت الحلوى وانتهاء بالعديد من الأعمال والمشاريع التي بات تحويلها إلى قالب من الكيك أمرا سهلاً جداً .
فن الطبخ و فن العمارة براهما البعض منـا نبيلا له قواعده و أسـه و الآخرون يجدونه كحرفة متواضعـة ، وهما بهذه الحالة يحرضان على نقاش كبير كونهم يلبيـان انـتيـن مـن حاجات الإنسـان الأساسية الأكل والمسكن !! كلاهمـا مرتبط بأهميـة اجتماعية مؤكدة والتي تتفرع عنها الفلسـفات الأخـرى . إنهما يتأثران بالموضة ويشكلان مجالاً يضم الموضـة ويحتويـهـا .. فهما يعكسـان بيئتهمـاء للإيئـة التـي وجـدا فيها و بدورهما يعطيان إحساساً بهوية فريدة من نوعها ، في أنـواع المأكولات كما في الطراز المعماري كذلك يمكن الإحساس بالبيئة التي ينتمي إليها العنصر
This strange title at first glance does not suggest the approach that we can find between arts such as cooking and architecture, but without exaggeration there is a wonderful comparison that we can make between them, especially as we see the art of cooking borrowing architectural forms to create its famous dishes, which appear clearly in cake molds that represent Architectural buildings... starting with the candy house and ending with many works and projects that turn it into a cake mold is very easy.
The art of cooking and the art of architecture are considered by some of us to be noble with its rules and principles, while others find it to be a humble craft. Both are linked to a certain social importance from which other philosophies branch off. They are affected by fashion and form a field that includes and contains fashion. They reflect their environment to the environment in which they are found, and in turn they give a sense of a unique identity, in the types of food as well as in the architectural style. It is also possible to sense the environment to which the element belongs.
التقديم عامل مهم في تنسيق عشاء ما ، و الموضة هنا تذهب و تأتي متغيرة مع الوقت ، عند التفكير بشكل أكثر رمزية نجد أن " عمارة " الصحن الآن هي أقل عندما يتعلق الأمر بالمظهر و الإنشـاء البصري و هي أكثر وضوحـا في « عمارة » المذاق . حيث الألوان المختلفة لعناصر تشكل إطارا مغريا بالطعم و الشكل . هذا قد طرح منذ عدة سنوات من قبل معماري اسمه وارن فهو ليس فقط معماري بمشاريع موزعة في العالم كله بل إنه أيضا طباخ هاو طموح . لاحظ وارن أن معظم النقاشات التي تدور بيـن الطهاة تعكس تقريباً النقاشات التي تدور بين المعماريين . فجــأة أصبح هنالك أسـئلة لدى الطباخين ، عن طبيعـة المواد الداخلة في الطعام ، عن شكلها ، طرازها ، ميزاتها الفيزيائية و حتى عن التأثير النفسي الذي يرافقها .. مثل هذه الحداثة في فن الطبخ تعتبر كنقطة تقاطع محددة بين الهندسة الطبخ ، الطبق المقدم هنا يعكس الفكرة بشكل جيد ... " النابوليون " هذه التحلية تظهر الخصائص الفريدة لكل طبقة في هذا التركيب الكلاسيكي من البندق و حليب الشوكولا وكيفيـة ترتيبهم مع بعض تماما بالمقاس المناسب..و تقديمها المعماري الصريح هو بمثابة ميزة إضافية .
Presentation is an important factor in coordinating a dinner, and fashion here comes and goes, changing with time. When thinking more symbolically, we find that the “architecture” of the plate now is less when it comes to appearance and visual construction, and it is more clear in the “architecture” of taste. Where the different colors of the elements form an attractive frame of taste and shape. This was put forward several years ago by an architect named Warren. Not only is he an architect with projects distributed all over the world, he is also an aspiring amateur cook. Warren notes that most of the discussions between chefs almost mirror the discussions between architects. Suddenly, there were questions among cooks, about the nature of the materials included in the food, about its shape, style, physical features, and even about the psychological effect that accompanies it.. Such modernity in the art of cooking is considered as a specific intersection point between engineering and cooking. The dish presented here reflects the idea in a way Good... "Neapoleon" This dessert shows the unique characteristics of each layer in this classic combination of hazelnut and chocolate milk and how they are arranged together just in the right size..and its frank architectural presentation is an added advantage.