فاكهة الدوريان

تنمو فاكهة الدوريان في المناطق الاستوائية، ولكن يمكن العثور عليها في مناطق مختلفة من العالم، يُحب البعض طعم هذه الفاكهة، ويفضّلون تناولها،

تشتهر فاكهة الدوريان بحجمها ورائحتها، وتنتمي فاكهة الدوريان إلى عائلة الخبازيات (بالإنجليزية: Malvaceae)، ويُذكر أنّ الدوريان يُزرع في الأصل في إندونيسيا والفلبين وماليزيا وجنوب تايلاند، ونادراً ما يُصدّر للخارج، وعلى الرغم من أنّ للدوريان نكهة حلوة خفيفة، إلا أنّ له أيضاً رائحةً نفاذةً قوية؛ ولهذا السبب، يُمنع تناول الفاكهة في المواصلات العامة في بعض الأماكن.
ويُشار إلى أنّه يمكن تناول لب الدوريان الذي يشبه الكسترد في مراحل النضج المختلفة؛ سواء أكان أبيضاً أو أحمراً أو أصفراً، حيث يستخدم هذا اللب في مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة والمالحة، كما يعد محبوباً ولذيذاً عند الكثيرين لقوامه ونكهته الفريدة، ويُذكر أنّه يُمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا، كما يمكن تناول البذور أيضاً إذا تم تحميصها، ومن ناحية أخرى، فإنّ هذه الفاكهة تعد باهظة الثمن خاصةً عند استيرادها؛ نظراً لأنّ موسم نمو الفاكهة قصير وفترة صلاحيتها المحدودة، بالإضافة إلى الطلب المتزايد عليها.

خصائص فاكهة الدوريان
فيما يأتي توضيح لذلك:

• الأوراق: تحتوي شجرة الدوريان على أوراق شبه مستطيلة مسننة الحواف، ومدورة عند القاعدة.
• الأزهار: تمتلك شجرة الدوريان أزهاراً خضراء مصفرة.
• الفاكهة: تكون ثمار شجرة الدوريان كروية الشكل، حيث يتراوح قطرها ما بين 15 إلى 20 سم، ولها قشرة خارجية صلبة، مغطاة بأشواك قوية، أمّا من الداخل، فتحتوي الفاكهة على 5 حجرات بيضاوية، يمتلأ كل منها بلب كريمي اللون، وفيها بذور بحجم الكستناء يتراوح عددها من واحد إلى خمس بذور.

فيما يأتي توضيح للظروف البيئية التي تحتاجها فاكهة الدوريان حتى تنمو بشكل جيد:

• الإضاءة: يُنصح بزراعة الدوريان في منطقة ذات ظل كامل، حيث يمكن لأشجار الدوريان الصغيرة أن تذبل بسهولة إذا تعرضت للكثير من ضوء الشمس، لذا فإنّه يُنصح بزراعتها في مكان تتلقى فيه درجات حرارة عالية دون ضوء الشمس العالي.
• التربة: يُنصح بزراعة شجرة الدوريان في تربة طينية عضوية جيدة التصريف للمياه، كما يُفضّل أن تُزرع على أرض منحدرة قليلاً خاصةً في المناطق التي تشهد فيضانات، حيث إنّ شجرة الدوريان لا تستطيع النمو في التربة الرطبة؛ لأنها ستصاب بسلسلة من الأمراض الفطرية، أو تُصبح عرضة للديدان والآفات الأخرى.
• درجة حموضة التربة: يُنصح بزراعة الدوريان في تربة متوازنة؛ ليست قلوية أو حمضية بشكل كبير.
• درجة الحرارة: يُفضِّل الدوريان النمو في المناطق الحارة التي تتراوح فيها درجات الحرارة بين 24 و30 درجة مئوية، حيث إنّه إذا انخفضت درجات الحرارة عن 7 درجات مئوية، فإنّ أوراق الشجرة ستتساقط ثم تموت.
• الرطوبة: يفضِّل الدوريان النمو في الأماكن الرطبة جداً، حيث يُنصح بأن تتراوح رطوبة المنطقة ما بين 75 و90%