للرشاقة .. حقل الخضار

ونقدم في هذا الصدد طبق نادر من أطباق السلطة التي يمكن أن تكون في حد ذاتها وجبة كاملة لا تفتقر الا للبروتين الحيواني.

المقادير

- حبة واحدة من كل من المقادير الآتية

شمندر مسلوق، هليون مسلوق، أرضي شوكي (خرشوف)، فليفلة حمراء، فليفلة خضراء، بصل أخضر، حبة خيار واحدة.

ورقتان خس، 3 ورقات من الملفوف الأحمر، ملعقة طعام ورق زعتر أخضر، 3 حبات من الزيتون الأسود، ملعقة طعام ورق نعناع أخضر، ربع كوب من الحمص المسلوق.

مقادير الصلصة

ملعقة صغيرة سكر – ملعقة صغيرة ثوم مهروس – ربع كوب عصير ليمون – 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون- ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة

-          تقطع الخضروات قطعاً طولية رفيعة.

-          يقطع الخيار قطعاً دائرية.

-          يقطع الخس والملفوف قطعاً كبيرة.

-          يقطع الزيتون بعد نزع بذوره.

-          يضاف الزعتر والنعناع والحمص للخضار المقطعة.

-          تخلط جميع المقادير السابقة وتوضع في الثلاجة.

-          عند التقديم تخلط مقادير الصلصة في زجاجة صغيرة ثم تضاف للسلطة.